„Spoločne s tímom spolupracovníkov sa už viac ako 15 rokov snažíme pripravovať len tie najkvalitnejšie produkty. Záleží nám na tom, aby sa na váš stôl dostali zdravé a chutné Rio Fresh šťavy a v tejto našej snahe budeme naďalej pokračovať. Za kvalitu ručím!“

Spoluzakladateľ firmy McCarter, a.s.
výrobcu priamo lisovaných štiav Rio Fresh

Rio Fresh sú šťavy priamo lisované za studena. Práve pri odšťavovaní v lise sa získava najkvalitnejšia šťava, ktorá si zachováva výživové hodnoty, farbu a chuť pôvodného ovocia či zeleniny.vitamíny minerálne látky

organické kyseliny pektín
100% Rio Fresh šťava, ktorú lisujeme z ovocia a zeleniny, pochádza zo starostlivo vybratých odrôd surovín pestovateľov zo Slovenska, Česka a Maďarska. Prevažná časť je od hospodárov z južného Slovenska. Používame aj jablká od drobných ovocinárov a hospodárov zo Zväzu záhradkárov.

Lisujeme výhradne zdravé, dobre vyfarbené, zrelé plody vybratých odrôd ovocia a zeleniny. Proces pestovania je pod neustálou odbornou kontrolou, od kvitnutia, až po spracovanie.

RIO FRESH 100% ŠŤAVY
LISOVANÉ ZA STUDENA

LISOVANIE

ŠETRNÁ PASTERIZÁCIA

Ochrana pred vplyvom
mikroorganizmov,
Trvá niekoľko sekúnd

Zachovanie vitamínov a minerálov

DŽÚSY
Z KONCENTRÁTU

LISOVANIE

PROCES ČÍRENIA

Odfitruje sa dôležitá
vláknina - pektíny

ZAHUSŤOVANIE

odparuje sa tekutá zložka -
znižuje sa počet aktívnych
látok
- vzniká koncentrát

DOPLNENIE VODY

z externého zdroja
v rovnakom množstve,
ako sa odparilo

KLASICKÁ
PASTERIZÁCIA

Zbavuje džúsy mikroorganizmov
Znižuje množstvo
vitamínov a minerálov
Má vplyv na chuť a vôňu
Trvá niekoľko minút

Bez konzervatov

Konzervanty patria medzi látky, ktoré zvyšujú trvanlivosť potravín, pretože majú antimikrobiálne účinky. Výrazne zamedzujú alebo obmedzujú činnosť mikroorganizmov v potravinách, zabraňujú ich znehodnoteniu baktériami, kvasinkami, plesňami a mikroskopickými hubami. Pôvodné prirodzené konzervanty ako cukor, soľ a ocot už nestačia súčasným potrebám výrobcov, preto sa dopĺňajú mnohými umelo vyrábanými. Tieto chemické konzervačné látky sa nachádzajú v celom spektre potravinového priemyslu. Je ale dobré hľadať produkty, ktoré takéto syntetické látky neobsahujú a nezaťažujú zbytočne náš organizmus.

Konzervanty sa vyberajú predovšetkým podľa kyslosti potraviny, obsahu vody a typu mikroorganizmov, ktoré potravina obsahuje. Medzi hlavné konzervačné látky používajúce sa pri výrobe nápojov patrí benzoan sodný E211 a sorban draselný E202.

Ich použitie je podmienené technológiou spracovania, využitím iných postupov na likvidáciu škodlivých mikroorganizmov (pôsobením vysokej či nízkej teploty, tlaku), ako aj výberom vhodného obalu. Každý materiál – PET, sklo, tetrapak, si vyžaduje iný prístup a rozdielnu metódu využitia konzervačných postupov.

Rio Fresh šťavy neobsahujú konzervanty

Tajomstvo je v rýchlosti

Chránime Vaše zdravie! Ak chceme zachovať čerstvosť ovocia či zeleniny dlhší čas, musíme zabezpečiť ochranu pred nežiadúcimi mikroorganizmami. Šťavy Rio Fresh neobsahujú konzervačné látky, preto im musíme vytvoriť vhodné prostredie a využiť proces, ktorý odstraňuje nebezpečné pôsobenie mikroorganizmov. Dosiahneme to šetrnou pasterizáciou - vystavíme naše produkty požadovanej teplote na veľmi krátky čas.

Naše Freshe tak prechádzajú tepelným účinkom šetrnej pasterizácie veľmi rýchlo na to, aby stratili niečo zo svojich výživových vlastností. Zároveň ale dostatočne na to, aby ochránili zdravie našich zákazníkov a predĺžili svoju životnosť v správnych podmienkach. (Aseptické plnenie, sterilný obal a neustále nízku teplotu skladovania). Práve pre to môžete produkty Rio Fresh nájsť len v chladiacich boxoch predajní.

Inou formou pasterizácie je tzv. paskalizácia. Pracuje na princípe tlakovej komory vysokotlakového lisu. Potraviny sú v komore vystavené tlaku až 6-tisíc barov. Životnosť potravín sa paskalizáciou predĺžuje z niekoľkých dní na niekoľko týždňov. Pri tejto metóde sa však nezničia všetky mikroorganizmy. Niektoré, odolné voči vysokému tlaku, napr. spóry a stafylokoky, sa aj v takto ošetrenom produkte stále nachádzajú a môžu sa počas trvania životnosti produktu nekontrolovane množiť.

Šetrná pasterizácia

Paskalizácia

Rebríček kvality

Ideálnym spôsobom, ako získať z ovocia a zeleniny čo najviac vitamínov, minerálnych látok, či enzýmov, je konzumovať čerstvo vylisované šťavy. (Samozrejme, záleží aj na kvalite a pôvode samotnej suroviny). Ak nemáme možnosť sami odšťavovať, môžeme si vybrať zo širokej ponuky štiav, džúsov, nektárov a ovocných nápojov rôznej kvality s odlišnou minimálnou dobou trvanlivosti.